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Das Fuchs-Gewürzlexikon 

Randvoll mit Wissen und wertvollen Verwendungstipps zu beliebten, bedeutenden und faszinierenden Gewürzen.

Anis
Anis
Anis zählt zu den ältesten Gewürzpflanzen der Welt. Im antiken Griechenland war er bereits bekannt und im alten Rom Zutat beliebter…
Bärlauch
Bärlauch
Wenn Bärlauch im Wald seinen typisch knoblauchartigen Geruch verströmt, setzen die Gourmetköche Frühlingsgerichte auf die Speisekarte.…
Basilikum
Basilikum
Basilikum ist der Generalist unter den Gewürzen. In der Antike als Pflanze des „Hasses“ geltend, gehört es heute durch seine…
Beifuß
Beifuß
Lange Zeit galt Beifuß als „Mutter aller Kräuter“. Heute fällt eher der Begriff „unscheinbar“, wenn es um das Würzkraut geht,…
Bockshornkleesaat, gemahlen
Bockshornkleesaat, gemahlen
„Ins Bockshorn gejagt zu werden“ gilt als lästig und tatsächlich verströmen große Mengen der Saat einen eher unangenehmen Geruch.…
Bohnenkraut
Bohnenkraut
Bohnen und Bohnenkraut treten gewöhnlich als Team auf, denn als Gewürz verstärkt es das Aroma des Gemüses. Botanisch gesehen…
Cayennepfeffer
Cayennepfeffer
Seinen Beinamen Teufelspfeffer hat sich der Cayennepfeffer absolut verdient, denn er gehört zu den schärfsten Gewürzen der Welt…