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Das Fuchs-Gewürzlexikon

Randvoll mit Wissen und wertvollen Verwendungstipps zu beliebten, bedeutenden und faszinierenden Gewürzen.

Anissamen und gemahlenes Anispulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche

Anis zählt zu den ältesten Gewürzpflanzen der Welt. Im antiken Griechenland war er bereits bekannt und im alten Rom Zutat beliebter…

Schale mit getrocknetem Bärlauch auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kraut für frische und herzhafte Gerichte

Wenn Bärlauch im Wald seinen typisch knoblauchartigen Geruch verströmt, setzen die Gourmetköche Frühlingsgerichte auf die Speisekarte.…

Frische Basilikumblätter und getrocknete Basilikumwürze auf Steinuntergrund, ideal für mediterrane Gerichte

Basilikum ist der Generalist unter den Gewürzen. In der Antike als Pflanze des „Hasses“ geltend, gehört es heute durch seine…

Fein gemahlener Beifuß in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für Braten und herzhafte Küche

Lange Zeit galt Beifuß als „Mutter aller Kräuter“. Heute fällt eher der Begriff „unscheinbar“, wenn es um das Würzkraut geht,…

Schale mit gemahlener Bockshornkleesaat auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für orientalische Gerichte

Bockshornkleesaat, gemahlen

„Ins Bockshorn gejagt zu werden“ gilt als lästig und tatsächlich verströmen große Mengen der Saat einen eher unangenehmen Geruch.…

Frischer Bohnenkraut-Zweig und getrocknete Blätter auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kräutergewürz für herzhafte Küche

Bohnen und Bohnenkraut treten gewöhnlich als Team auf, denn als Gewürz verstärkt es das Aroma des Gemüses. Botanisch gesehen…

Leuchtend rotes Cayennepfeffer-Pulver in Schale auf Steinuntergrund, scharfes Bio-Gewürz für pikante Gerichte

Seinen Beinamen Teufelspfeffer hat sich der Cayennepfeffer absolut verdient, denn er gehört zu den schärfsten Gewürzen der Welt…