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Unsere Mission: Eine Prise mehr liefern

Was ist Sous vide und wie funktioniert die Methode?

Was ist Sous vide und wie funktioniert die Methode?

Sous vide, auch Vakuumgaren genannt – ist eine Niedertemperatur-Garmethode, bei der Lebensmittel vakuumiert und in einem Wasserbad…

Rösten: So entfaltest du das volle Aroma deiner Gewürze

Rösten: So entfaltest du das volle Aroma deiner Gewürze

Rösten ist eine Garmethode, bei der Lebensmittel – vor allem Gewürze, Kaffeebohnen und Kakaobohnen – durch trockene Hitze ohne…

Was ist Wildfleisch?

Was ist Wildfleisch?

Wildfleisch – auch als Wildbret bezeichnet – ist das Fleisch freilebender Wildtiere, die im Rahmen der geregelten Jagd erlegt…

Welche Kürbissorten gibt es? Speise- und Zierkürbisse im Überblick

Welche Kürbissorten gibt es? Speise- und Zierkürbisse im Überblick

Es gibt weltweit zahlreiche Kürbissorten, die sich in drei Hauptgruppen einteilen lassen: Speisekürbisse (essbar), Zierkürbisse…

Was gibt es am Día de los Muertos zu essen? Eine kulinarische Reise durch Mexiko

Was gibt es am Día de los Muertos zu essen? Eine kulinarische Reise durch Mexiko

Zu den typischen Speisen am Día de los Muertos gehören süße Speisen wie Pan de Muerto (Totenbrot), Calaveras de azúcar (Zuckerschädel)…

Woher kommt eigentlich die Martinsgans-Tradition?

Woher kommt eigentlich die Martinsgans-Tradition?

Den 11. November verbinden wohl die meisten Menschen mit Karneval. Schließlich beginnt dann in einigen Regionen die „fünfte Jahreszeit“.…

Würzige Brühe selber machen

Würzige Brühe selber machen

Ob Huhn, Rind oder Gemüse: Brühen sind die Grundlage vieler Gerichte und momentan richtig im Trend. In einigen Städten, wie London…