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Echte Bourbon Vanille wird auch als Königin der Gewürze oder Trüffel der Tropen bezeichnet. Um ihr Aroma und den Duft voll zu nutzen, haben wir hier einige Tipps:
Vanilleschoten sollten immer in den charakteristischen, gut verstöpselten Glasröhrchen dunkel und kühl aufbewahrt werden.
Für die Herstellung von feinen Cremes, Getränken, oder Teigen wird nur das Vanillemark verwendet. Dazu schlitzen Sie die Vanille der Länge nach auf und schaben das Vanillemark mit einem Löffel oder Messer heraus. Die Schote können Sie später noch zum Aromatisieren von Zucker oder Flüssigkeiten verwenden.
Soll eine heiße Flüssigkeit aromatisiert werden, schneiden Sie die Vanilleschote in ca. 4 cm lange Stücke, schlitzen sie auf und geben die Stücke dann hinzu. Nach dem Kochen entfernen Sie die Stücke einfach wieder.
Die charakteristischen, schwarzen Pünktchen in den zubereiteten Speisen zeigen an, dass echte Bourbon-Vanille verwendet wurde.

Zutaten

Vanille

Information

Füllmenge: 5stk

Gebinde: 5 Stück Glas

Produktnummer: 4027900618964

Hersteller: Fuchs Foodservice GmbH, D-49021 Dissen

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte g/100g
Brennwert 1332 kJ317 kcal
Fett 3.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Kohlenhydrate 56 g
davon Zucker
55.4 g
Eiweiß 3.9 g
Salz 0.0 g
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