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ohne glutenhaltige Zutaten
Ostmann Hirschhornsalz ist ein stark wirkendes Backtriebmittel mit charakteristischem Geschmack, das bei Temperaturen im Backofen bei über 60 °C seine Lockerungswirkung entwickelt. Es wird meist zusammen mit Pottasche für Flachgebäck eingesetzt. Neben der typischen Verwendung in der süßen Weihnachtsbäckerei, z. B. für Honig- und Lebkuchen, kann es aber auch in pikanten Flachgebäcken verarbeitet werden.

Anwendung: 1 TL Ostmann Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auflösen und dem Mehl zufügen.

Zutaten

Backtriebmittel Ammoniumhydrogencarbonat (E503)

Information

Füllmenge: 0.0150kg

Gebinde: 0.015 kg Beutel

Produktnummer: 4002674122671

Hersteller: Ostmann Gewürze GmbH, D-49021 Dissen

Verkehrsbezeichnung: Backtriebmittel, E503

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 643 kJ151 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate 37.8 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
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