Lorbeerblätter
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Lorbeerblätter sind frisch geerntet ausgesprochen bitter. Nach dem Trocknen tritt ein typisch würziger, stark aromatischer und leicht bitterer Geschmack in den Vordergrund. Da ihr Aroma nur langsam auf das jeweilige Gericht übergeht, sollten Lorbeerblätter mitgekocht werden oder bei kalten Speisen lange durchziehen können. Lorbeerblätter gehören zu großen Braten und allen dunklen Bratensaucen, Ragouts, Gulasch, derben Eintöpfen und deftige Suppen, Wild, Rotkohl und zu deftigen Kartoffelgerichten. Zudem verträgt alles Saure auch Lorbeergeschmack: Fleischbeizen wie zum Sauerbraten, Fleischsülzen und Sülzkoteletts, Fischmarinaden, Sauerkraut, eingelegte Rote Bete, Gurken, Mixed Pickles sowie Bismarkhering und Matjes.
Zutaten
Lorbeerblätter
Information
Füllmenge: 0.0500kg
Gebinde: 0.05 kg Groß-Dose
Produktnummer: 4027900603502
Hersteller: Fuchs Foodservice GmbH, D-49021 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1478 kJ353 kcal |
| Fett | 8.4 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 2.3 g |
| Kohlenhydrate | 48.6 g |
davon Zucker | 48.1 g |
| Eiweiß | 7.6 g |
| Salz | 0.05 g |
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