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Fuchs_Rezept_Dezember_Ode_an_die_Zutaten_Weihnachtskarpfen-quer

Zutaten

Zutaten

1 Stück(e) Spiegelkarpfen (ca. 1,5 kg)
1 Stück(e) Zitrone
1 Esslöffel Butter
5 Stück(e) Karotten
2 Stück(e) Zwiebeln
2 Stück(e) Knoblauchzehen
200 ml Weißwein

Zubereitung

Den Karpfen von innen und außen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und innen und außen kräftig mit Fuchs Pfeffer Meersalz Duo würzen. Die Zitrone auspressen und den Fisch damit beträufeln. Das Fuchs Kochfisch Gewürz im Bauch des Karpfens verteilen und den Fisch mit der Butter in einen Bräter legen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Alles zum Fisch legen. Den Weißwein darübergießen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa eine Stunde in den Backofen schieben. Zwischendurch den Fisch immer wieder mit dem Sud übergießen.
Den Fisch auf einer Platte anrichten und das Gemüse dazu legen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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