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vindaloocurry

Zutaten

Zutaten

600 g Schweinegulasch
1 Stück(e) Gemüsezwiebel
1 Stück(e) Dose Kokosmilch cremig
1 Stück(e) Dose Tomatenstücke
1 Teelöffel Fuchs Pfeffer schwarz, gemahlen
1 Stück(e)
1 Stück(e)
1 Teelöffel ½ TL Fuchs Ingwer, gemahlen
1 Teelöffel Fuchs Zimt, gemahlen
2 Teelöffel Fuchs Curry red hot
1 Stück(e) Fuchs Tafelsalz mit Meersalz
3 Esslöffel Ghee (alternativ Butterschmalz)
50 ml Wasser
50 g Cashewkerne

Zubereitung

Das Fleisch salzen und mit ¾ der Gewürzmischung marinieren. Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Fleisch zusammen im Ghee anbraten. Mit Wasser ablöschen und die Kokosmilch hinzufügen.
Die Tomatenstücke und die restliche Gewürzmischung hinzugeben, mit Salz abschmecken und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Das fertige Curry mit Cashewkernen garnieren.
Tipp: Mit Basmatireis servieren.
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