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Fuchs_Rezept_November_Selbstgemachter_Curryketchup-quer

Zutaten

Zutaten

1 kg Tomaten
50 g Zucker
200 ml Apfelessig
2 Stück(e) Zwiebeln
2 Stück(e) Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, ebenso mit den Knoblauchzehen verfahren.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Anschließend die Tomatenwürfel hinzufügen.
Alles leicht karamellisieren, indem der Zucker hinzugefügt und dann mit Apfelessig abgelöscht wird.
Dann das Fuchs Curry English Style hinzugeben, alles gut umrühren und 30 Minuten köcheln lassen.
Nun die Masse pürieren und durch ein Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Danach die Soße in saubere und gut verschließbare Behälter füllen.
Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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