Rotweinsalz
Passt wunderbar zu Wild- und Rindfleischgerichten.
Zutaten
Zutaten
200
g
Fuchs Fleur de Sel
50
ml
Rotwein
1
Zweig(e)
Rosmarin
3
Stück(e)
Salbeiblätter
1
Zweig(e)
Thymian
Zubereitung
Das grobe Meersalz in eine Schale geben, die Kräuter untermischen und nach und nach den Rotwein aufgießen, bis das Salz keine Flüssigkeit mehr aufnimmt. Dann kommt die Schale für zweieinhalb Stunden bei 60 Grad in den Backofen. Die Backofentür darf dabei nicht komplett geschlossen werden, damit die Feuchtigkeit aus dem Salz entweichen kann.
Wenn das Salz fertig ist, die Kräuter entfernen und in ein luftdichtes Glas umfüllen.
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