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orientalischerlinseneintopf

Zutaten

Zutaten

500 g Festkochende Linsen (z.b. Anicia Linsen oder Pardina Linsen)
3 Teelöffel FUCHS Schwarzkümmel ganz
2 Teelöffel FUCHS Ras el Hanout Gewürzmischung
2.5 Teelöffel Salz
1 Stück(e) rote Paprika
1 Stück(e) Zucchini
3 Stück(e) Möhren
2 Esslöffel Schmand (optional)

Zubereitung

Die Linsen mit 1,2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Sobald die Linsen zu kochen beginnen, werden die kleingeschnittenen Möhren hinzugefügt. Zusammen für 20 Minuten auf kleiner Stufe kochen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Paprika und Zucchini nach den 20 Minuten zu den Linsen und den Möhren geben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Linsen und das Gemüse gar sind, mit ca. 2 ½ TL Salz, dem Schwarzkümmel und der Ras el Hanout Gewürzmischung abschmecken. Das Ganze nochmal für 5 Minuten ziehen lassen und servieren.
Optional: 2 EL Schmand einrühren.
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