Muhammara auf geröstetem Sauerteigbrot
Muhammara ist ein köstlicher orientalischer Dip, der aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Gewürzen zubereitet wird. In Kombination mit geröstetem Sauerteigbrot und cremiger Burrata entsteht ein wahrer Gaumenschmaus. Die würzige Note des Muhammara-Dips harmoniert perfekt mit der Frische der Burrata und den knusprigen Walnüssen. Mit einem Hauch von Olivenöl und Petersilie wird dieses Gericht zu einem echten Genuss für die Sinne. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack - diese Muhammara auf geröstetem Sauerteigbrot ist eine ideale Vorspeise oder Snack für besondere Anlässe.
Zutaten
Zutaten für den Dip:
200
g
rote Paprika
30
g
Walnüsse
1
Esslöffel
Olivenöl
Zutaten für das geröstete Brot:
1
Scheibe(n)
Sauerteigbrot
2
Esslöffel
Muhammara-Dip (fertig)
1
Stück(e)
Burrata
2
Esslöffel
Olivenöl
2
Esslöffel
Walnüsse, gehackt, geröstet und ungesalzen
Zubereitung
Paprika halbieren, putzen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln. Paprika im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 20 Min. rösten, bis die Haut dunkel wird. Paprika aus dem Ofen nehmen und sofort in einen Gefrierbeutel geben. Im geschlossenen Gefrierbeutel ca. 15 Min. abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen.
Den Großteil der Walnüsse grob kleinhacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Rest als Topping für das Brot verwenden.
Paprika, Walnüsse und Öl in den Mixtopf geben und 20 Sek. auf Stufe 5 mixen.
Fuchs Muhammara-Dip Gewürzmischung in den Mixtopf geben und erneut für 10 Sek. auf Stufe 2 unterrühren lassen.
In einer Schüssel anrichten.
Das Brot leicht rösten.
Den fertigen Muhammara-Dip gleichmäßig auf dem gerösteten Brot auftragen. Mit Burrata belegen, mit Petersilie und gehackten Walnüssen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Walnüssen bestreuen. Guten Appetit!
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