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linguinemitscampiundspinat

Zutaten

Zutaten

300 g Scampi (frisch oder TK)
250 g Ricotta
200 g Linguine
100 g Spinat
100 g Kirschtomaten
100 ml Sahne
5 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Linguine nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und beiseite stellen.
Spinat und Kirschtomaten waschen. Die Tomaten halbieren.
Scampi waschen und entdarmen.
Die Scampi mit 2 TL Fisch & Scampi Gewürzsalz würzen.
Olivenöl in einer Pfanne langsam erhitzen und die Scampis anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Öl in der Pfanne lassen und nun die Kirschtomaten leicht andünsten. Die gekochten Linguine zugeben und erhitzen, nun Spinat unterziehen und die Scampi durchschwenken. Auf Tellern anrichten.
Pfanne nicht säubern, Ricotta mit Sahne und 1 TL Fisch & Scampi Gewürzsalz hineingeben und kurz aufkochen lassen. Über die Linguine geben und genießen. Eventuell zusätzlich mit Baguette servieren.
Tipp: Um ein volleren Geschmack zu erzeugen, brate die Scampi
ungeschält an und entferne anschließen die Schale.
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