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kashmirichickencurry

Zutaten

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
1 Stück(e) Bund Frühlingszwiebeln
75 g Cashewkerne
2 Esslöffel Ghee (alternativ Butterschmalz)
2 Teelöffel Fuchs Coriander, gemahlen
1 Teelöffel Fuchs Curcuma
1 Teelöffel ½ TL Fuchs Ingwer, gemahlen
2 Stück(e) Msp. Fuchs Cayenne Pfeffer
200 ml Sahne
1 Stück(e) Fuchs Tafelsalz mit Meersalz

Zubereitung

Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zerteilen und mit den Gewürzen und Salz würzen.
Ghee im Topf schmelzen, das Hähnchen in einen Topf geben und von allen Seiten anbraten. Nun die Frühlingszwiebeln und die Cashewkerne zugeben, kurz mitrösten und anschließend die Sahne dazugeben.
10 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Tipp: Dazu Basmatireis oder Knoblauch-Naan-Brot servieren.
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