Kartoffelwaffeln mit Graved Lachs
Waffeln können auch herzhaft sein! Und schmecken kombiniert mit Graved Lachs und dem Bratkartoffel Gewürzsalz super lecker.
Zutaten
Zutaten
750
g
mehlig kochende Kartoffeln
200
g
Crème Fraîche
150
g
Graved Lachs
100
g
rote Zwiebeln
50
g
Mehl
2
Stück(e)
Eier
1
Stück(e)
Eigelb
2
Stück(e)
gehäufte TL FUCHS Bratkartoffel Gewürzsalz
1
Stück(e)
Salz
1
Stück(e)
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein raspeln, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Abgetropfte Kartoffeln, Zwiebelwürfel, Eier, Eigelb, Mehl und Bratkartoffel Gewürzsalz in einer Schüssel vermengen, abdecken und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Waffeleisen (Herzform oder auch belgische Waffel) erhitzen und einölen. Aus dem Teig 4 knusprige Waffeln backen.
Crème Fraîche in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren. Waffel mit Graved Lachs und Crème Fraîche Dip auf einem Teller anrichten und servieren.
Tipp: Statt Graved Lachs kannst du auch Räucherlachs verwenden.
Tipp: Statt Graved Lachs kannst du auch Räucherlachs verwenden.