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karamellisierterwhisky-bacon

Zutaten

Zutaten

8 Stück(e) Scheiben Bacon (ca. 2 mm dick geschnitten)
1 Teelöffel Fuchs Piment, ganz
4 cl Whisky
2 Esslöffel Muskovadozucker (oder Rohrzucker)
0.3 Teelöffel Fuchs Cayenne Pfeffer, gemahlen
1 Teelöffel Fuchs Café de Paris, Gewürzmischung

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bacon nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Pimentkörner im Mörser fein zerstoßen. Whisky, 1 1/2 EL Muskovadozucker, Cayennepfeffer und Café de Paris in einen kleinen Topf geben und 2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Bacon-Scheiben von beiden Seiten mit dem Gewürzsud bepinseln. Mit dem restlichen Muskovadozucker bestreuen und ca. 10-12 Minuten im Backofen backen.
Achtung: Der Bacon sollte nicht zu dunkel werden.
Tipp: Der Bacon schmeckt besonders gut als
Topping auf gebackenem Ziegenkäse, Burger, rustikalen Salaten (z.
B. Bohnensalat oder Brotsalat) oder zu French Toast.
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