Gewürz-Tiramisu

Name: Gewürz-Tiramisu
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: FUCHS Gourmet Vanille; Mascarpone; Quark (20%); Muscovadozucker; FUCHS Kardamom, gemahlen; FUCHS Zimt, gemahlen; FUCHS Nelken, gemahlen; FUCHS Muskatnuss, gemahlen; Schlagsahne; reife Nektarine; Himbeeren; Orangenlikör; Cantuccini; Espresso, stark; Kakao

Gesamtzeit 30 min
Kilokalorien 596 kcal

Ein Traum von Tiramisu: Die beliebte italienische Nachspeise verfeinert mit Kardamom, Zimt, Nelken und Muskatnuss.

Zutaten

1 Stück(e) FUCHS Gourmet Vanille

250 g Mascarpone

200 g Quark (20%)

5 Esslöffel Muscovadozucker

0.5 Teelöffel FUCHS Kardamom, gemahlen

1 Teelöffel FUCHS Zimt, gemahlen

1 Prise(n) FUCHS Nelken, gemahlen

1 Prise(n) FUCHS Muskatnuss, gemahlen

125 g Schlagsahne

1 Stück(e) reife Nektarine

125 g Himbeeren

5 cl Orangenlikör

12 Stück(e) Cantuccini

6 cl Espresso, stark

2 Esslöffel Kakao

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Zubereitung

Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mascarpone, Quark, Muscovadozucker, Kardamom, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Vanillemark in eine Rührschüssel geben und verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Nektarine waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwei Drittel der Himbeeren zu den Nektarinen geben und mit 2 cl Orangenlikör beträufeln.

Espresso mit 3 cl Orangenlikör in einem Schälchen verrühren. Die Cantuccini nacheinander in die Espressomischung tunken und in vier Gläser verteilen. Darüber abwechselnd die Mascarponemasse und die Früchte schichten, dabei mit Creme abschließen. Gläser abgedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Kakao bestäuben und mit den restlichen Himbeeren verzieren.
Tipp: Kaffeegewürz verwenden
Alternativ zu den Gewürzen in der Zutatenliste, kannst du auch unser Kaffeegewürz zubereiten und mit der Mascarpone verrühren.