Gemüse im Chimichurribackteig
Mit diesem Rezept zieht die südamerikanische Küche bei dir ein: Gemüse ummantelt von einem knusprigen Chimichurri-Backteig. Einfach herrlich!
Zutaten
Zutaten
800
g
Gemüse nach Wahl (z.B. Möhren, Blumenkohl, Knollensellerie, Champingnons oder Brokkoli)
200
g
Mehl
100
ml
Milch
100
ml
Mineralwasser
2
Stück(e)
Eier
2
Teelöffel
FUCHS Chimichurri Gewürzzubereitung
1
Teelöffel
Salz
1
Teelöffel
Backpulver
1
l
Öl zum Frittieren
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Mehl, Backpulver, Chimichurri Gewürzzubereitung und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Eigelb miteinander verquirlen und unter ständigem Rühren in das Mehl gießen. Es sollten keine Klümpchen im Teig sein. Den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Nun das Gemüse nach Wahl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fritteuse auf ca. 170-180°C aufheizen. Die Gemüsestücke durch den Teig ziehen, so dass das sie komplett vom Teig eingehüllt sind und in die Fritteuse geben. Goldbraun backen und mit z.B. einem Frischkäsedip genießen.
Tipp: Zum Snacken oder auch als Gemüsebeilage ein Genuss.
Tipp: Zum Snacken oder auch als Gemüsebeilage ein Genuss.
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