Fruchtspieße mit Schokoladensauce

Name: Fruchtspieße mit Schokoladensauce
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: gemischte frische Früchte nach Wahl (z.B. Ananas, Erdbeeren, Kiwi); FUCHS Chili Flocken; FUCHS Tonkabohne; weiße Schokolade; dunkle Edelbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil); Sahne; Mascarpone; Minzblättchen nach Belieben

Gesamtzeit 15 min
Kilokalorien 535 kcal

Diese Fruchtspieße mit Chiliflocken und Tonkabohne sehen nicht nur köstlich aus, sondern schmecken auch so.

Zutaten

300 g gemischte frische Früchte nach Wahl (z.B. Ananas, Erdbeeren, Kiwi)

0.5 Teelöffel FUCHS Chili Flocken

0.5 Stück(e) FUCHS Tonkabohne

50 g weiße Schokolade

50 g dunkle Edelbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)

100 g Sahne

2 Esslöffel Mascarpone

1 Stück(e) Minzblättchen nach Belieben

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Zubereitung

Die Früchte grob würfeln und auf 4 Holzspieße stecken. Danach mit Chiliflocken bestreuen und kaltstellen

Die halbe Tonkabohne fein reiben. Weiße und dunkle Schokolade getrennt hacken. Die dunkle Schokolade in ein kleines Metallschälchen füllen und im warmen Wasserbad schmelzen. Sahne und Tonkabohne unter Rühren erhitzen, die weiße Schokolade zufügen und weiterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Unter Rühren die Masse in die Mascarpone geben.

Die helle Schokoladen-Tonkabohnen-Sauce auf zwei Teller verteilen. Die Fruchtspieße darauf anrichten. Geschmolzene Edelbitterschokolade in eine kleine Pergamenttüte oder kleinen Gefrierbeutel geben. Äußerste Spitze abschneiden und die Früchte damit verzieren. Nach Belieben einigen Minzblättchen darauf verteilen.