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crmebrle

Zutaten

Zutaten

200 g Schlagsahne
3 Stück(e) Eigelb
25 g Rohrohrzucker (z.B. Golden Caster)
4 Teelöffel Rohrohrzucker zum Karamellisieren

Zubereitung

Sahne, Eigelb, Rohrohrzucker und FUCHS Tonkabohnenzucker verrühren.
Vier ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml) in eine Auflaufform stellen. Eiersahne in die Förmchen gießen. So viel heißes Wasser in die Auflaufform gießen, dass die Förmchen zu ca. 2/3 im Wasser stehen.
Auflaufform vorsichtig auf den Rost des vorgeheizten Backofens (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C/Gas: Stufe 1-2) stellen.
Crème Brûlée 30-35 Minuten stocken lassen. Etwas abkühlen lassen, dann 2-3 Stunden kalt stellen.
Crème Brûlée mit je 1 TL Rohrohrzucker bestreuen. Mithilfe eines Küchen-Gasbrenners oder unter dem vorgeheizten Grill karamellisieren lassen.
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