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Bereits im alten Ägypten machte Knoblauch als Stärkungsmittel für die Sklaven beim Pyramidenbau von sich reden. Inzwischen rangiert die wegen ihres durchdringenden schwefelartigen Geruchs im Volksmund auch Stinkzwiebel genannte Knolle nicht nur bei Naturmedizinern weit vorn, sondern auch bei Gourmets, die das scharfe, intensive und an Lauch erinnernde Aroma schätzen.
Kochen mit Knoblauch:
Ohne einen mehr oder weniger intensiven Hauch Knoblauch wäre die Mittelmeerküche nur halb so köstlich. In Südeuropa gehört Knofi zu vielen Fleisch-, Gemüse- oder Fischgerichten und Saucen schlichtweg dazu. Bei uns verfeinert das charakteristische Aroma unter anderem verschiedene Wurstspezialitäten.

Typische Gerichte mit Knoblauch:
In diesen internationalen Spezialitäten beispielsweise ist Knoblauch einfach ein Muss: Spaghetti Aglio e Olio aus Italien (Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl), Aioli (ein in Frankreich und Spanien beliebter Dipp), Hummus (arabische Vorspeisen-Creme auf Kichererbsen-Sesam-Basis).

Tipp vom Kochprofi:
Stellen Sie doch einmal Ihr eigenes Knoblauchöl her! So geht's: ½ l natives Olivenöl mit 3 TL granuliertem Knoblauch mischen und in eine (möglichst dunkle) Flasche füllen.

Zutaten

Knoblauchgranulat

Information

Füllmenge: 0.036 kg

Gebinde: 0.036 kg Clipbeutel

Produktnummer: 4027900311872

Hersteller: Fuchs GmbH & Co. KG, D-49021 Dissen

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1529 kJ360 kcal
Fett 0.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker
21.3 g
Eiweiß 16 g
Salz 0.1 g
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