Wie mariniere ich Tofu?

Tofu lecker grillen? Das geht! Mit unseren drei einfachen und würzigen Marinaden machst du aus deinem Tofu einen echten Leckerbissen. Da werden sogar die Fleischesser neidisch!

Was du über Tofu wissen solltest

Welche Arten von Tofu gibt es?

Im Supermarkt findest du meistens drei Sorten. Welchen Tofu du benötigst, hängt davon ab, was du damit machen möchtest.

Naturtofu eignet sich gut zum Grillen. Durch seinen neutralen Geschmack kannst du ihn nach Lust und Laune würzen.
Zudem behält er auch bei großer Hitze seine Form.

Wenn es schnell gehen muss, ist Räuchertofu das richtige für dich! Er hat bereits Eigengeschmack, muss nur noch fix geschnippelt werden und schmeckt lecker zu herzhaften Gerichten.

Seidentofu ist sehr weich. Du kannst ihn wie Quark und Joghurt für Desserts und Soßen verwenden.

Wie lagere ich Tofu am besten?

Tofu gehört grundsätzlich in den Kühlschrank. Hast du deinen Tofu bereits angebrochen, solltest du ihn in einer Wasserschale aufbewahren. Wenn du das Wasser täglich wechselst, hält er sich rund sieben Tage. Geräucherten Tofu kannst du einfach in einer Frischhaltebox aufbewahren.

Kann ich Tofu einfrieren?

Ja, das geht! Vor dem Marinieren ist das sogar empfehlenswert, da sich durch das Einfrieren die Poren öffnen und der Tofu so die Marinade besonders gut aufnimmt.