Taco-Platte

Name: Taco-Platte
Prep time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: rote Paprika; Tomaten; grüne Jalapeños aus dem Glas; Salz; Pfeffer; Reis; Mais; Kidneybohnen; Olivenöl; Honig; Saft von 1 Limette; Let’s Do Meikanisch; Blumenkohl; Koriander; Avocados; Tacos

Diese Taco-Platte ist ein Fest für die Sinne - voller Aromen, Farben und Texturen. Die Kombination aus würziger Paprika-Tomaten-Salsa, Tex-Mex-Reis mit Mais und Kidneybohnen sowie knusprig mariniertem Blumenkohl in Tortillas ist einfach unwiderstehlich. Mit frischer Avocado, Koriander und Limettensaft wird diese Taco-Platte zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die vielseitigen Gewürze von Ostmann wie Salz, Pfeffer und Let's Do Mexikanisch verleihen jedem Bissen eine authentische mexikanische Note. Perfekt für ein geselliges Essen mit Freunden oder als köstliches Abendessen - diese Taco-Platte wird garantiert alle begeistern.

Zutaten

1 Stück(e) rote Paprika

1.5 Stück(e) Tomaten

130 g grüne Jalapeños aus dem Glas

Salz

Pfeffer

130 g Reis

190 g Mais

280 g Kidneybohnen

4 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Honig

Saft von 1 Limette

Let’s Do Meikanisch

1 Stück(e) Blumenkohl

1 Bündel Koriander

1.5 Stück(e) Avocados

4 Stück(e) Tacos

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Zubereitung

Paprikaschote und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Jalapeños abgießen und mit Paprika und Tomaten mischen. Mit Ostmann Salz abschmecken.

Tex-Mex-Reis: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Reis, Mais und Bohnen ebenfalls mischen. Mit Ostmann Salz und Pfeffer abschmecken.

Blumenkohl-Tacos: Für die Marinade 3 Esslöffel Olivenöl, Honig und Limettensaft vermengen und mit Ostmann Let's Do Mexikanisch würzen.

Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Ca. 3 Min. vor Ende der Bratzeit Marinade zugießen, einköcheln und bereitstellen.

Die Tortillas in der Pfanne kurz anbraten.

Avocados entsteinen, Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und längs in dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln.

Blumenkohl, Koriander und Avocado in den Tortillas verteilen und neben der Salsa und dem Reis auf einer Platte anrichten. Die fertigen Tortillas nochmal mit einer Prise Let’s Do Mexikanisch verfeinern. Guten Appetit!