Spekulatius Schnecken
Verleih deiner Backkunst eine festliche Note mit dem unwiderstehlichen Spekulatius Gewürz von Ostmann! Diese Spekulatius-Schnecken sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumengenuss, der die warmen Aromen der Weihnachtszeit in jede Bissen bringt. Tauche ein in die Magie des Backens und kreiere mit Leichtigkeit eine Köstlichkeit, die das Herz jedes Genießers höherschlagen lässt.
Zutaten
Für den Hefeteig
250
ml
Milch
75
g
Butter
500
g
Weizenmehl Typ 405 / 505
25
g
Zucker
1
Stück(e)
Würfel frische Hefe
Für die Glasur
75
g
Frischkäse
25
g
weiche Butter
10
g
Puderzucker
50
g
Mandelblättchen, geröstet
So geht´s
Für den Hefeteig die Milch mit der
Butter leicht erwärmen. Die Hefe in die
Milch geben und mit Mehl und Zucker
zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Abgedeckt etwa eine Stunde gehen
lassen. Den Teig nochmals durchkneten
und auf bemehlter Arbeitsfläche zu
einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen.
Für die Füllung Butter, Zucker und Ostmann
Spekulatius Gewürz vermischen
und den Teig damit bestreichen.
Den Teig von der langen Seite aufrollen
und in zwölf Scheiben schneiden.
Die einzelnen
Schnecken in eine
runde Auflauf- oder
Backform legen
und weitere
30 Minuten gehen lassen.
Die Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 25 Minuten backen.
Für die Glasur Frischkäse, Butter und
Puderzucker vermischen. Die lauwarmen
Schnecken damit glasieren und
mit den Mandelblättchen bestreuen.
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