Spargelpizza mit Schinken und Schnittlauch

Name: Spargelpizza mit Schinken und Schnittlauch
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 12 portions
Ingredients: Mehl; Würfel frische Hefe (= 42 g); Zucker; Ostmann Tafelsalz; lauwarmes Wasser; Ei; weiche Butter; grüner Spargel; Butter; Crème fraîche; Ostmann Tzatziki Gewürzsalz; Ostmann Schnittlauch in Röllchen; Frühlingszwiebeln; Tomaten; Kochschinken; geriebener Käse

Gesamtzeit 1 h 25 min
Kochzeit 25 min
Schwierigkeit Einfach
Kilokalorien 258 kcal

Eine frische Pizza ist einfacher selbstgemacht als du vielleicht denkst. Mit frischem Spargel belegt, landet sie bestimmt nicht nur ein Mal in deinem Ofen.

Zutaten

500 g Mehl

1 Stück(e) Würfel frische Hefe (= 42 g)

0.5 Teelöffel Zucker

Etwas Ostmann Tafelsalz

100 ml lauwarmes Wasser

1 Stück(e) Ei

50 g weiche Butter

250 g grüner Spargel

Etwas Butter

250 g Crème fraîche

2 Teelöffel Ostmann Tzatziki Gewürzsalz

1 Teelöffel Ostmann Schnittlauch in Röllchen

4 Stück(e) Frühlingszwiebeln

150 g Tomaten

100 g Kochschinken

100 g geriebener Käse

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Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen, mit fünf Esslöffeln lauwarmen Wasser verrühren und an einem warmen Ort abgedeckt circa 20 Minuten gehen lassen.
Zutaten: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 0,5 TL Zucker, 5 EL Wasser
Utensilien: Schüssel

Die restlichen Zutaten sowie ca. 100 Milliliter lauwarmes Wasser zum Teig geben, gut verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Zutaten: Salz, 100 ml Wasser, 1 Ei, 50 g weiche Butter
Utensilien: Schüssel

Spargel putzen, das untere Drittel schälen, in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und einem Stich Butter circa zehn Minuten bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen.
Zutaten: 250 g Spargel, Salzwasser, etwas Zucker, 1 Stich Butter
Utensilien: Schäler, Messer, Topf

Zum Bestreichen Crème fraîche glatt rühren, mit Tzatziki Gewürzsalz und Schnittlauch abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und dazugeben.
Zutaten: 250 g Crème fraîche, 2 TL Tzatziki Gewürzsalz, 1 TL Schnittlauch, 4 Frühlingszwiebeln
Utensilien: Messer, Schüssel

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben, den Kochschinken in Streifen schneiden. Den Teig anschließend zu zwölf Mini-Pizzen ausrollen und auf das Backblech legen (auf ausreichend Abstand achten). Mit der Creme bestreichen, mit Spargel, Tomaten und Kochschinken belegen, mit Käse bestreuen und circa 20 Minuten goldbraun backen. Zum Abschluss mit einem Küchenpinsel einen Hauch Basilikum in Öl auf jede Pizza auftragen.
Zutaten: 150 g Tomaten, 100 g Kochschinken, geriebener Käse, 4 TL Basilikum in Öl
Utensilien: Backofen, Küchenpinsel