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spargelpizza mit schinken und schnittlauch

Zutaten

Zutaten

500 g Mehl
1 Stück(e) Würfel frische Hefe (= 42 g)
0.5 Teelöffel Zucker
100 ml lauwarmes Wasser
1 Stück(e) Ei
50 g weiche Butter
250 g grüner Spargel
Etwas Butter
250 g Crème fraîche
4 Stück(e) Frühlingszwiebeln
150 g Tomaten
100 g Kochschinken
100 g geriebener Käse

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen, mit fünf Esslöffeln lauwarmen Wasser verrühren und an einem warmen Ort abgedeckt circa 20 Minuten gehen lassen.
Zutaten: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 0,5 TL Zucker, 5 EL Wasser
Utensilien: Schüssel
Die restlichen Zutaten sowie ca. 100 Milliliter lauwarmes Wasser zum Teig geben, gut verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Zutaten: Salz, 100 ml Wasser, 1 Ei, 50 g weiche Butter
Utensilien: Schüssel
Spargel putzen, das untere Drittel schälen, in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und einem Stich Butter circa zehn Minuten bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen.
Zutaten: 250 g Spargel, Salzwasser, etwas Zucker, 1 Stich Butter
Utensilien: Schäler, Messer, Topf
Zum Bestreichen Crème fraîche glatt rühren, mit Tzatziki Gewürzsalz und Schnittlauch abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und dazugeben.
Zutaten: 250 g Crème fraîche, 2 TL Tzatziki Gewürzsalz, 1 TL Schnittlauch, 4 Frühlingszwiebeln
Utensilien: Messer, Schüssel
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben, den Kochschinken in Streifen schneiden. Den Teig anschließend zu zwölf Mini-Pizzen ausrollen und auf das Backblech legen (auf ausreichend Abstand achten). Mit der Creme bestreichen, mit Spargel, Tomaten und Kochschinken belegen, mit Käse bestreuen und circa 20 Minuten goldbraun backen. Zum Abschluss mit einem Küchenpinsel einen Hauch Basilikum in Öl auf jede Pizza auftragen.
Zutaten: 150 g Tomaten, 100 g Kochschinken, geriebener Käse, 4 TL Basilikum in Öl
Utensilien: Backofen, Küchenpinsel
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