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Ostmann_Rezept_November_Shakshuka

Zutaten

Zutaten

1 Stück(e) Zwiebel
2 Stück(e) Knoblauchzehen
2 Stück(e) Rote Paprikaschoten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
600 g Gehackte Tomaten aus der Dose
8 Stück(e) Eier
100 g Feta
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Pita-Brot zum Servieren

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Paprika putzen und würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel. Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tomatenmark dazugeben und für 2 Minuten mitbraten. Mit den Tomaten ablöschen und mit Ostmann Kreuzkümmel, Ostmann Harissa, Salz und Pfeffer würzen. Für 10 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Esslöffel nacheinander 8 Mulden in die Soße drücken und jeweils ein aufgeschlagenes Ei hineingleiten lassen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Eier gestockt sind.
Shakshuka mit dem Feta bestreuen und mit Pita servieren.
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