Orzo-Auflauf mit Feta

Name: Orzo-Auflauf mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Aubergine; Stangen Sellerie; Karotten; Zwiebel; Knoblauchzehen; Orzo; Tomatenmark; Gemüsebrühe; Zitrone; Oregano gerebelt; Chiliflocken; Piment gemahlen; Feta; Cherry-Tomaten; Olivenöl; Meersalz; Pfeffer schwarz

Gesamtzeit 1 h 10 min
Kochzeit 1 h

Ein herzhafter Orzo-Auflauf mit Feta – ein wahrer Gaumenschmaus, der die Aromen des Mittelmeers in einer köstlichen, herzhaften Mahlzeit vereint. Dieses Rezept ist ein Fest für die Sinne, das den Duft von würzigen Kräutern, frischem Gemüse und cremigem Feta in Ihre Küche zaubert.

Zutaten

1 Stück(e) Aubergine

2 Stange(n) Stangen Sellerie

2 Stück(e) Karotten

1 Stück(e) Zwiebel

3 Stück(e) Knoblauchzehen

250 g Orzo

1 Teelöffel Tomatenmark

380 ml Gemüsebrühe

0.5 Stück(e) Zitrone

1 Teelöffel Oregano gerebelt

0.5 Teelöffel Chiliflocken

1 Teelöffel Piment gemahlen

150 g Feta

1 Handvoll Cherry-Tomaten

2 Esslöffel Olivenöl

Meersalz

Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Aubergine in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Karotte und Sellerie würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Schale der Zitrone abreiben

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Karotte und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten braten.

Zuletzt Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten mitbraten.

Das Tomatenmark und die Orzo dazugeben und für 2 Minuten mitkochen.

Die Pfanne vom Herd ziehen und Brühe, Ostmann Oregano und Zitronenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.

Die Cherry-Tomaten und den Feta auf der Masse verteilen und für ca. 40 Minuten backen.

Fertig!