
Orzo-Auflauf mit Feta
Ein herzhafter Orzo-Auflauf mit Feta – ein wahrer Gaumenschmaus, der die Aromen des Mittelmeers in einer köstlichen, herzhaften Mahlzeit vereint. Dieses Rezept ist ein Fest für die Sinne, das den Duft von würzigen Kräutern, frischem Gemüse und cremigem Feta in Ihre Küche zaubert.

Zutaten
Zutaten
1
Stück(e)
Aubergine
2
Stange(n)
Stangen Sellerie
2
Stück(e)
Karotten
1
Stück(e)
Zwiebel
3
Stück(e)
Knoblauchzehen
250
g
Orzo
1
Teelöffel
Tomatenmark
380
ml
Gemüsebrühe
0.5
Stück(e)
Zitrone
1
Teelöffel
Oregano gerebelt
0.5
Teelöffel
Chiliflocken
1
Teelöffel
Piment gemahlen
150
g
Feta
1
Handvoll
Cherry-Tomaten
2
Esslöffel
Olivenöl

Zubereitung
Den
Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Aubergine in etwa 2 cm große
Würfel schneiden. Karotte und Sellerie würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein
hacken. Die Schale der Zitrone abreiben
In einer großen Pfanne das Olivenöl
erhitzen und die Auberginen darin für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Karotte und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
Zuletzt Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark und die Orzo dazugeben
und für 2 Minuten mitkochen.
Die Pfanne vom Herd ziehen und Brühe, Ostmann Oregano und Zitronenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
Die Cherry-Tomaten und den Feta auf der Masse verteilen und für ca. 40 Minuten backen.
Fertig!
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