one-pot-pasta mit italienischen kräutern und grünem spargel

One-Pot-Pasta mit italienischen Kräutern und grünem Spargel

Name: One-Pot-Pasta mit italienischen Kräutern und grünem Spargel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: grüner Spargel; Bund Frühlingszwiebeln; Bandnudeln; Ostmann Pfeffer schwarz, ganz; Ostmann Tafelsalz; Ostmann Italienische Kräuter; Wasser; Sahne; Rucola; Cherrytomaten

Gesamtzeit 25 min
Kilokalorien 541 kcal

Mach’s dir einfach mit dieser frühlingshaften One-Pot-Pasta mit grünem Spargel und Rucola. Schnell zusammen geschnibbelt ist dieses Gericht im Handumdrehen fertig.

Zutaten

750 g grüner Spargel

1 Stück(e) Bund Frühlingszwiebeln

350 g Bandnudeln

1 Teelöffel Ostmann Pfeffer schwarz, ganz

1 Teelöffel Ostmann Tafelsalz

2 Teelöffel Ostmann Italienische Kräuter

750 ml Wasser

250 ml Sahne

100 g Rucola

400 g Cherrytomaten

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Zubereitung

Zunächst den Spargel unter fließendem, kaltem Wasser gründlich säubern. Anschließend die trockene Schnittfläche mit einem scharfen Messer abschneiden und die Spargelschale mit einem Sparschäler abziehen. Dabei genügt es völlig, nur das untere Drittel zu schälen.

Nun den Spargel schräg in 5 cm lange grobe Stücke zerteilen.
Zutaten: 750 g grüner Spargel
Utensilien: Messer, Sparschäler, Schneidebrett

Die Frühlingszwiebeln waschen. Das Grün der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen. Den unteren weißen Teil grob würfen.
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln
Utensilien: Messer, Schneidebrett

Den schwarzen Pfeffer in einen Mörser geben und zerstoßen. Alternativ eignet sich auch schwarzer Pfeffer aus der Mühle.
Zutaten: Ostmann Pfeffer schwarz, ganz
Utensilien: Mörser

Die Bandnudeln zusammen mit den Spargelstücken, dem gewürfelten weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Wasser, Sahne, Salz, italienischen Kräutern und dem schwarzen Pfeffer in einen großen Kochtopf geben. Auf mittlerer Stufe erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und zum Abschluss nochmals abschmecken.
Zutaten: 350 g Bandnudeln, Spargelstücke, gewürfelter weißer Teil der Frühlingszwiebeln, Ostmann Pfeffer schwarz, ganz, 1 TL Ostmann Tafelsalz, 2 TL Ostmann Italienische Kräuter, 750 ml Wasser, 250 ml Sahne
Utensilien: Kochtopf, Kochlöffel

Während die Pasta köchelt, Rucola waschen und grob schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
Zutaten: 100 g Rucola, 400 g Cherrytomaten
Utensilien: Messer, Küchenbrett

Die Pasta auf einem Teller anrichten und Rucola, die Tomaten und die feinen Frühlingszwiebelringe darüber geben.
Zutaten: fertige Pasta, Rucola, Cherrytomaten, Frühlingszwiebelringe
Utensilien: Teller