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Zutaten

Zutaten

2 Stück(e) Zwiebeln
500 g Gemischtes Hack
5 Stängel Minze
1 Stück(e) Block Feta
1 Stück(e) Ei
3 Esslöffel Paniermehl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Olivenöl
300 g Bulgur
200 g Griechischer Joghurt
425 g Gehackte Tomaten

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls hacken. Den Feta in 16 Würfel schneiden. Hackfleisch, die Hälfte der Zwiebeln, Ei, Paniermehl, Minze und Let’s Do Hackfleisch gut verkneten.
Jeweils eine Portion Hackfleisch abteilen, einen Fetawürfel nehmen und ein Hackbällchen um den Feta formen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die restlichen Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Zucker und Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann den Bulgur in die Pfanne geben. Tomaten und 150 ml Wasser dazugeben. Aufkochen und für 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen für ca. 8 Minuten unter Wenden braten.
Den Bulgur auf einem Teller anrichten, die Hackbällchen darübergeben und mit Joghurt beträufeln.
Guten Appetit!
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