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Ostmann_Rezept_Dezember_Kaiserschmarrn

Zutaten

Zutaten

125 ml Milch
125 g Weizenmehl
4 Stück(e) Eier
30 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Rosinen (optional)
Puderzucker
Apfelmus, Pflaumenkompott, Vanillesoße oder was dir dazu schmeckt

Zubereitung

Die Eier trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Ostmann Vanillezucker mit Bourbon-Vanille, Backpulver und Ostmann Meersalz verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Wer Rosinen mag, rührt diese nun vorsichtig ein. In der Zwischenzeit schon mal die Pfanne heiß werden lassen.
Die Butter in die Pfanne geben und die Hälfte des Teigs hineingeben. Kurz stocken lassen, dann wenden. Den Teig mit zwei Kochlöffeln zerzupfen und zu Ende braten.
Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und mit Toppings deiner Wahl servieren.
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