Bolognese-Lasagne mit Béchamel-Sauce
Ein Genuss, der Herzen höher schlagen lässt: Bolognese-Lasagne mit cremiger Béchamel-Sauce. Dieses klassische italienische Gericht vereint die Aromen von herzhafter Bolognese, zarten Lasagneplatten und der samtigen Textur der Béchamel. Mit saftigem Hackfleisch, würzigen Gewürzen und einer perfekt ausbalancierten Sauce ist diese Lasagne ein Fest für die Sinne. Folge unserer einfachen Zubereitung für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Zutaten
Zutaten:
1
Stück(e)
Zwiebel
2
Stück(e)
Karotten
500
g
gemischtes Hack
1
Stück(e)
Dose Tomaten
1
Esslöffel
Tomatenmark
125
ml
Gemüsebrühe
Rotwein nach Geschmack
250
g
Gouda
125
g
geriebenen Mozarella
200
g
Lasagne-Platten
1
Esslöffel
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten. Ein
bisschen Zucker dazu geben, um die Karotten zu karamellisieren.
Das Hackfleisch dazugeben und durchbraten. Tomatenmark unterrühren und
mit Rotwein ablöschen.
Wenn der Wein einreduziert ist, die
Brühe und Tomaten dazugeben und anschließend mit Salz, Pfeffer und Ostmann
Italienische Kräuter würzen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen.
Für die Béchamel Butter schmelzen und beim Rühren das Mehl hineingeben.
Sobald die Sauce eine goldgelbe Farbe hat, nach und nach die Milch
dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ostmann
Muskatnuss abschmecken, die Hälfte des Goudas unterrühren.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine ofenfeste Form mit der ersten
Schicht Nudelplatten belegen.
Darüber etwas von der Bolognese geben und anschließend ein bisschen
Mozzarella darüberstreuen und mit etwas Béchamel-Sauce toppen.
Den Schicht-Vorgang wiederholen, bis
die Auflaufform zu drei Vierteln gefüllt ist. Den übrigen Gouda und Mozzarella
darüber streuen und im Ofen 30-40 Minuten backen.
Guten Appetit!
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