Apfelbrot

Name: Apfelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 500 portions
Ingredients: 5 bis 6 Äpfel (ergibt 500 g); Rohrzucker; gemahlene Haselnüsse; Weizenmehl Typ 405; Backpulver; OSTMANN Apfelkuchen Gewürz; Kakao; Rosinen (alternativ Cranberries)

Gesamtzeit 1 h 25 min
Kochzeit 1 h 10 min
Schwierigkeit Einfach

Mhh, wie das duftet! Unser Apfelbrot mit Apfel, Kakao, Haselnüssen und der Apfelkuchen Gewürzmischung schmeckt nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Mahlzeit für Zwischendurch.

Zutaten

5 bis 6 Äpfel (ergibt 500 g)

175 g Rohrzucker

200 g gemahlene Haselnüsse

500 g Weizenmehl Typ 405

2 Teelöffel Backpulver

6 g OSTMANN Apfelkuchen Gewürz

1 Esslöffel Kakao

100 g Rosinen (alternativ Cranberries)

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Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Mit dem Zucker vermengen und zwei Stunden ziehen lassen.

Haselnüsse, Rosinen oder Cranberries, Mehl, Backpulver, Kakao und das Ostmann Apfelkuchen Gewürz trocken vermengen. Die Apfel-Zucker-Mischung zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60-70 min backen.

Das lauwarme Brot in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen. Zum Frühstück oder zum Kaffee – warm oder kalt genießen.