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Sushicake

Zutaten

Zutaten

200 g Lachs, Thunfisch, roh in Sushi-Qualität
0.5 Stück(e) Avocado
0.5 Stück(e) Salatgurke
Zucker (zum Abschmecken vom Reis)

Zubereitung

Sushi Reis kochen und mit etwas Reisessig und Zucker abschmecken.
Eine runde Kuchenform mit Sesam-Öl einfetten.
Den Boden der Form mit einer Schicht Sushi Reis bedecken und leicht andrücken. Tipp: Kaltes Wasser mit Reisessig verhindert, dass der Reis an den Händen klebt. 
Lachs, Thunfisch, Avocado und Salatgurke in feine Streifen schneiden und auf den Reisboden legen.
Eine Schicht Reis auf die Füllung legen und leicht andrücken.
Den Reis mit etwas Sesam bestreuen und den Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist.
Den Sushi-Cake vorsichtig aus der Form nehmen.  
Mit Sriracha, Sojasauce, Wasabipaste und Ingwer servieren und genießen.
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