Nasi Goreng: Rezept für indonesische Reispfanne

Name: Nasi Goreng: Rezept für indonesische Reispfanne
Yield: 4 portions
Ingredients: Reis, z.B. Langkornreis; Hähnchenbrustfilet; Eier; Zwiebel; Knoblauchzehen; Karotten; Champignons; Paprika, rot; Frühlingszwiebeln; Erbsen; Bamboo Garden Woköl oder Sesamöl; Bamboo Garden Kurkuma, gemahlen; Ingwerpulver; Currypulver; Bamboo Garden Sojasauce; Bamboo Garden Sambal Oelek

Nasi Goreng ist ein einfaches und leckeres Gericht aus Indonesien. Das schnell zubereitete Reisgericht mit Hähnchen, Curry, Sambal Oelek und Gemüse dient traditionell dazu, die Reste vom Vortag zu verkochen. Dank dieser Tradition sind die möglichen Zutaten für Nasi Goreng so vielfältig, dass es eigentlich kein Original-Rezept im klassischen Sinne gibt. In die Pfanne kommt, was gerade da ist.Wir wollen dir das asiatische Geschmackserlebnis trotzdem näherbringen. Deshalb liefert dir unser Rezept für Nasi Goreng die perfekte Basis für eine Reispfanne, die du nach Belieben erweitern kannst – ganz so, wie es auch in Indonesien getan wird.

Zutaten

Zutaten für vier Personen

300 g Reis, z.B. Langkornreis

500 g Hähnchenbrustfilet

4 Stück(e) Eier

1 Stück(e) Zwiebel

2 Stück(e) Knoblauchzehen

1 Stück(e) Karotten

150 g Champignons

1 Stück(e) Paprika, rot

2 Stück(e) Frühlingszwiebeln

150 g Erbsen

1 Esslöffel Bamboo Garden Woköl oder Sesamöl

1 Teelöffel Bamboo Garden Kurkuma, gemahlen

1 Teelöffel Ingwerpulver

1 Teelöffel Currypulver

3 Esslöffel Bamboo Garden Sojasauce

1 Teelöffel Bamboo Garden Sambal Oelek

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Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen und danach abgießen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Champignons putzen, Paprika entkernen und Frühlingszwiebeln entwurzeln. Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden.

Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke teilen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen knusprig braten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Tipp: Nutzt du einen Wok, solltest du unbedingt darauf achten, dass das verwendete Öl sehr hitzebeständig ist.

Das zuvor geschnittene Gemüse in die Pfanne geben – zuerst Zwiebeln und Knoblauch, danach das restliche Gemüse inklusive Erbsen. Anschließend den abgetropften Reis und das Fleisch in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten.

Den gebratenen Reis mit Currypulver, Ingwer und Kurkuma würzen. Anschließend nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken. Die Pfanne mit dem Nasi Goreng von der Platte nehmen.

Eine neue Pfanne mit Öl erhitzen. Die Eier aufschlagen und als Spiegeleier braten. Anschließend den gebratenen Reis auf die Teller geben und mit jeweils einem Spiegelei garnieren. Guten Appetit!

Tipp: Nasi Goreng ist ein besonders vielseitiges Reisgericht. Als Zutat kannst du nahezu alles verarbeiten, was dir schmeckt oder was du vom Vortag noch übrig hast. Anstelle von Hähnchen passen zum Beispiel auch Garnelen hervorragend zu Nasi Goreng. Möchtest du Nasi Goreng vegetarisch oder vegan genießen, ist das auch kein Problem! Lass die tierischen Zutaten wie Hähnchen oder Ei einfach weg oder ersetze sie beispielsweise durch Tofu oder weiteres Gemüse!