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2012_Back Süßkartoffel mit Schnittlauch Dip_(1)

Zutaten

Zutaten

4 Süßkartoffel
4 Esslöffel Olivenöl
200 g Creme Fraiche
0.5 Teelöffel Fritten Gewürz
0.5 Bündel Schnittlauch frisch

Zubereitung

Süßkartoffeln waschen ggf. mit Gemüsebürste und mit einer Gabel einstechen.
Je eine Süßkartoffel mit 1 EL Olivenöl in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober/ Unterhitze 45- 60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Creme Fraiche mit Fritten Gewürzsalz und in feine Röllchen geschnittenem Schnittlauch verrühren.
Wenn die Süßkartoffeln weich sind, aus dem Ofen nehmen, in der Mitte aufschneiden, auf einem Teller anrichten, mit einer Gabel das Innere etwas auflockern, anschließend nach Belieben etwas Fritten Gewürzsalz darauf streuen. Mit dem Dip servieren.

Guten Appetit! 
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