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FU_Rezeptheader_AsiatischeBowl

Zutaten

Zutaten

150 g breite Glasnudeln
250 g Lachsfilet
200 g Brokkoli
100 g Zuckerschoten
1 Stück(e) rote Paprika
1 Knoblauchzehe
4 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Mirin
2 Teelöffel Akazienhonig

Zubereitung

Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Für die Marinade 2 EL Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Mirin und Honig miteinander verrühren.
Lachs in Würfel schneiden und mit der Hälfte der Marinade vermengen und abgedeckt 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten waschen und putzen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Zuckerschoten in Streifen schneiden.
Nun den Lachs in einer Pfanne anbraten und anschließend in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. In der selben Pfanne nun das Gemüse anbraten und mit der restlichen Marinade ablöschen und bis zur gewünschten Bissfestigkeit weiterköcheln lassen.
Alles in Schüsseln hübsch anrichten und genießen!
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