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Fenchelkartoffel

Zutaten

Fenchel-Kartoffeltaler:

400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Teelöffel Fenchel ganz
1 Stück(e) Ei
1 Prise(n) Fleur de Sel
Esslöffel Speiseöl zum Braten

Zubereitung

Die Kartoffeln mit der Küchenreibe in eine Schüssel grob raspeln. Den Fenchel etwas klein hacken und zu den Kartoffeln geben. Nun das Ei zufügen, alles vermischen und mit Fleur de Sel salzen.
Eine Pfanne erhitzen und reichlich Speiseöl zugeben. Nun die Kartoffelmasse esslöffelweise in die Pfanne geben und diese von beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig-braun braten. Vor dem Servieren die Kartoffeltaler auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
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