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Eingelegte Zucchini 1440x540px heller 2

Zutaten

Eingelegte Zucchini

1 kg Zucchini
500 g Zwiebeln
5 St├╝ck(e) Knoblauchzehen
250 ml Essig
250 g Zucker
1 Essl├Âffel Currypulver
1 Teel├Âffel Paprika edels├╝├č
1 Essl├Âffel mittelscharfer Senf

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch zerdr├╝cken.
Essig mit einem viertel Liter Wasser und Zucker aufkochen. Vorbereitetes Gem├╝se mit Gew├╝rzen und Senf zugeben, ca. 5-10 Minuten k├Âcheln lassen und in hei├č ausgesp├╝lte Gl├Ąser f├╝llen.
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