Koreanisches Bibimbap
Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das für seine farbenfrohe Präsentation und die harmonische Kombination von verschiedenen Aromen und Texturen bekannt ist und vereint diese zu einem köstlichen und ausgewogenen Gericht.
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
250
g
gekochter Reis
4
Esslöffel
Kimchi
2
Stück(e)
Karotten
0.5
Stück(e)
Zucchini
0.5
Handvoll
Bamboo Garden Shiitake Tung-Koo Pilze (getrocknet)
1
Halbe(s)
Glas Bamboo Garden Mungbohnenkeimlinge
2
Handvoll
frischer Spinat
2
Stück(e)
Frühlingszwiebeln
1
Esslöffel
Bamboo Garden Sesam Mix
2
Esslöffel
Bamboo Garden Sesamöl
2
Stück(e)
Eier
Für die Sauce
2
Esslöffel
Bamboo Garden Chilisoße
2
Esslöffel
Wasser
2
Teelöffel
Bamboo Garden Sojasauce
2
Teelöffel
Bamboo Garden Sesamöl
0.5
Teelöffel
Bamboo Garden Sesam Mix
Zubereitung
Die Shiitake-Pilze ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.
Im nächsten Schritt Sojasauce, Sesamöl, Wasser , Chilisauce und Sesam zusammen in eine Schale geben und gut vermengen.
Die Möhre und die Zucchini in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Als nächstes die Shiitake-Pilze für ca. 15 Minuten kochen. Anschließend die Pilze in Viertel schneiden.
Parallel schon einmal anfangen den Reis zu kochen.
Die beiden Eier als Spiegelei braten und zur Seite stellen.
Jetzt die Möhren, die Zucchini, die Pilze und den Spinat in einer Pfanne anbraten, bis der Spinat in sich verfällt, danach Sesam darüber streuen.
Reis in eine Schale geben, Kimchi, Mungbohnenkeimlinge und das gebratene Gemüse oben auf dem Reis platzieren. Danach alles schön verteilen und mit der Sauce und dem Spiegelei toppen.
Zum Schluss noch ein wenig Sesamöl auf das Spiegelei träufeln und mit ein wenig Sesam garnieren.
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