Knusprige Ricepaper Dumplings – Auch für Veganer geeignet
Reisblattdumplings sind zarte Teigblätter aus der
asiatischen Küche, die mit einer Vielzahl von Füllungen wie Gemüse, Fleisch und
Meeresfrüchten gefüllt werden. Einmal eingeweicht, lassen sich die
transparenten Blätter leicht falten, um die Füllung zu umhüllen. Ob gedämpft,
gebraten oder frisch serviert, diese Köstlichkeiten bieten eine leichte und
erfrischende Option für Vorspeisen und Snacks.
Zutaten
Zutaten
1
Handvoll
Champignons
1
Stück(e)
große Möhre
0.25
Stück(e)
Weißkohl
1
Stück(e)
Tofublock
2
Stück(e)
Frühlingszwiebeln
1
Esslöffel
Speisestärke
3
Esslöffel
Sojasoße
3
Esslöffel
Reisessig
2
Esslöffel
Sesamöl
1
Packet(e)
Reispapier
Zum Dippen Saucen nach belieben z.B. Hoisin-Sauce oder Sojasauce
Zubereitung
Champignons, große Möhren, Weißkohl, Tofublock und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Eine Paste aus Speisestärke und Wasser herstellen.
Gemüse- und Tofustreifen in einer Pfanne braten. Mit Sojasoße und Reisessig würzen. Die Speisestärke-Paste einrühren, um die Füllung zu binden.
Die Reispapierblätter einweichen und auf ein feuchtes Tuch legen.
Die Füllung einlegen und falten: Einen Löffel Füllung auf ein Reispapier legen, die Seiten über die Füllung falten und von unten nach oben aufrollen, um die Dumpling-Form zu erhalten.
Die fertigen Rice Paper Dumplings mit den Saucen servieren.