Knusprige Ricepaper Dumplings – Auch für Veganer geeignet
Reispapier Dumplings sind zarte Teigblätter aus der
asiatischen Küche, die mit einer Vielzahl von Füllungen wie Gemüse, Fleisch und
Meeresfrüchten gefüllt werden. Einmal eingeweicht, lassen sich die
transparenten Blätter leicht falten, um die Füllung zu umhüllen. Ob gedämpft,
gebraten oder frisch serviert, diese Köstlichkeiten bieten eine leichte und
erfrischende Option für Vorspeisen und Snacks.
Zutaten
Zutaten
1
Handvoll
Champignons
1
Stück(e)
große Möhre
0.3
Stück(e)
Weißkohl
1
Stück(e)
Tofublock
2
Stück(e)
Frühlingszwiebeln
1
Esslöffel
Speisestärke
3
Esslöffel
Sojasoße
3
Esslöffel
Reisessig
2
Esslöffel
Sesamöl
1
Packet(e)
Reispapier
Zum Dippen Saucen nach belieben z.B. Hoisin-Sauce oder Süß-Sauer Sauce
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln, die Champignons und den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Die Möhre raspeln, den Tofublock zerbröseln und alles zusammen in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Hinzu kommt die Sojasauce, der Reisessig, das Sesam-Öl und die Speisestärke. Alles ebenfalls miteinander vermengen.
Nun kommt das Reispapier an die Reihe. Dies einige Sekunden einweichen lassen, sodass es sich gut falten lässt. Anschließend das Gemüse- und Tofugemisch auf das Reispapier legen und einrollen.
Das Päckchen umdrehen und es erneut in Reispapier einschlagen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Die Reispapier-Päckchen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschießend aus der Pfanne nehmen und mit einer Soße nach Wahl servieren.
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