Kalte Sommerrollen aus Vietnam – perfekt für heiße Sommertage
Feine Reispapierrollen werden mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, duftenden Kräutern und nach Belieben mit Tofu, Garnelen oder zartem Hühnchen gefüllt, um diese köstlichen kalten Sommerrollen zu zaubern. Durch das harmonische Zusammenspiel von Geschmack und Textur bieten die kalten Sommerrollen aus Vietnam eine köstliche Möglichkeit, die Vielfalt der Aromen und die Leichtigkeit der vietnamesischen Küche zu erleben.
Zutaten
Zutaten
0.3
Stück(e)
Eisbergsalat (klein geschnitten)
ein paar Korianderstängel
ein paar Minzstängel
Gemüse nach Wahl (z.B Salatgurke, feine Möhrenstifte, Avocado...)
Tofu, Garnelen oder Hühnchenbruststreifen
nach Belieben Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Röstzwiebeln
Passende Sauce ( Hoisin, Sweet Chili, Sweet Sour, Sriracha...)
Öl (zum Anbraten)
Zubereitung
Gemüse nach Wahl schneiden, z.B. feine Möhrenstifte, Salatgurke, Avocado.
Eisbergsalat klein schneiden, Koriander- und Minzstängel vorbereiten.
Tofu in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Tipp: Tofu vor dem Anbraten gut auspressen und in etwas Mehl wälzen.
Die Glasnudeln nach der Verpackung zubereiten.
Die Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas nehmen und in eine Schüssel füllen.
Den gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen.
Die vorbereiteten Zutaten in das Reispapier rollen, zu Rollen formen und mit passenden Saucen servieren. Tipp: Das Reispapier nur kurz in Wasser geben, danach sofort nach Belieben belegen.
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