Cremiges gelbes Gemüsecurry – perfekt für Gemüsereste und in 30 Minuten fertig
Vielfältige Gemüsesorten vereinen sich zu einem exotischen gelben Gemüsecurry mit cremiger Kokosmilch. Die harmonische Verbindung von Aromen und Gewürzen sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Zutaten
Gemüse nach Wahl z.B. Möhren, Paprika, Zuchini, Pilze, Kohl usw.
1
Stück(e)
Zwiebel
1
Zehe(n)
Knoblauch
0.5
Stück(e)
Limette
150
g
ungekochten Basmatireis
1
Esslöffel
Sesamöl
2
Esslöffel
gelbe Currypaste
400
ml
Kokosmilch
2
Esslöffel
Fischsauce
2
Esslöffel
Sojasauce
Zubereitung
Gemüse nach Wahl vorbereiten, wie Möhren, Paprika, Zucchini, Pilze, Kohl, etc.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Basmatireis nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
Sesamöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Gelbe Currypaste hinzufügen und kurz mit braten.
Vorbereitetes Gemüse in den Topf geben und anbraten.
Kokosmilch hinzufügen, Curry köcheln lassen und mit Limettensaft, Fischsoße und Sojasoße abschmecken.
Das gelbe Gemüsecurry über den gekochten Basmatireis servieren und genießen.