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Gelbes_Gemüsecurry

Zutaten

Zutaten

600 g Variation an Gemüse
1 Stück(e) Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
0.5 Stück(e) Limette
150 g Basmatireis
2 Esslöffel gelbe Currypaste
2 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Sojasauce

Zubereitung

Das Gemüse deiner Wahl in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel, sowie Knoblauch fein hacken.
Basmatireis nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
Öl im Wok oder einer große Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Currypaste anbraten, Gemüse dazu und ebenfalls anbraten.
Kokosmilch hinzufügen, Curry köcheln lassen und mit Limettensaft, Fischsoße und Sojasoße abschmecken.
Das gelbe Gemüsecurry über den gekochten Basmatireis servieren und genießen.
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