Chicken Tikka Masala – Rezept für würziges Soulfood

Name: Chicken Tikka Masala – Rezept für würziges Soulfood
Yield: 2 portions
Ingredients: Hühnerbrustfleisch (klein geschnitten); Naturjoghurt (als Frischekick und falls es zu scharf sein sollte); stückige Tomaten; Bamboo Garden Tikka Masala Paste; Zwiebel; Zitrone; ein kleines Bund Koriander; Basmatireis (ungekocht); Butterschmalz (zum Anbraten); Cashews; nach Belieben rote Paprika, Kartoffeln, Kichererbsen und/oder Blumenkohl; Kokosmilch

Chicken Tikka Masala taucht wohl auf jeder indischen Speisekarte auf, dabei handelt es sich bei dem kulinarischen Klassiker streng genommen gar nicht um ein rein indisches Gericht. Woher das Gericht eigentlich stammt, ist nicht genau bekannt. Vermutlich wurde Chicken Tikka Masala aber in den 1970er-Jahren von einem Koch aus Bangladesch erfunden, der damals in Schottland lebte. Dieser Koch bediente einen Kunden, der das Gericht Chicken Tikka bestellt hatte und sich darüber beschwerte, dass das Fleisch zu trocken sei. Deshalb fügte der Koch dem Gericht eine würzige Tomatensoße bei – die Geburtsstunde des beliebten Chicken Tikka Masala!

Traditionell wird das Gericht mit vielen orientalischen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma zubereitet. Die Chicken Tikka Masala Paste von Bamboo Garden vereint die wichtigsten Gewürze und Geschmacksnuancen, um dir das Kochen noch einfacher zu machen.

In unserem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du dir das leckere Gericht im Handumdrehen selbst zubereiten kannst.

Zutaten

Zutaten für zwei Personen

300 g Hühnerbrustfleisch (klein geschnitten)

Naturjoghurt (als Frischekick und falls es zu scharf sein sollte)

400 g stückige Tomaten

3 Esslöffel Bamboo Garden Tikka Masala Paste

1 Große(s) Zwiebel

0.5 Stück(e) Zitrone

ein kleines Bund Koriander

150 g Basmatireis (ungekocht)

Butterschmalz (zum Anbraten)

1 Handvoll Cashews

nach Belieben rote Paprika, Kartoffeln, Kichererbsen und/oder Blumenkohl

200 g Kokosmilch

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Zubereitung

Das Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden. Zwei Esslöffel Bamboo Garden Tikka Masala Paste zu den Hähnchenstücken hinzugeben, vermengen und für eine Stunde das Fleisch marinieren.

Den Basmatireis abwaschen und nach Verpackungshinweis zubereiten.

Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Cashews kurz in einer Pfanne anrösten und grob hacken.

Den Butterschmalz in einer Pfanne flüssig werden lassen und das marinierte Hähnchen hinzugeben und kräftig anbraten. Danach die geschnittenen Zwiebeln zum Hähnchen in die Pfanne geben und mit anbraten.

Das Ganze mit den stückigen Tomaten und der Kokosmilch ablöschen.

Sobald alles durchgegart ist, geht es ans Anrichten. Dafür den Reis auf einen Teller anrichten und mit der Hähnchen-Sauce toppen. Abschließend mit Koriander, Cashews und Zitronensaft nach Belieben garnieren.