Wacholderbeeren

Besonders bei Wildgerichten in Kombination mit Wintergemüse sind Wacholderbeeren ein sehr beliebtes Gewürz, das edel verfeinert.

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Die schönen blauen Beeren mit ihrem schwach-bitteren Aroma passen sehr gut zu Wildgerichten, Fischzubereitungen, Kohl, Pasteten, Pökel- und Rauchfleisch, Beizen, Marinaden, Saucen, Sauerkraut und eignen sich als Einlegegewürz für Gurken und Kürbis.

Dieser Artikel ist für die folgenden Ernährungsweisen geeignet: vegetarisch, vegan, glutenfrei, lactosefrei, halalWürztipp: Wacholderbeeren mit Pimentkörnern, Lorbeerblättern und Kardamom in einem Mörser zerstoßen, mit Öl glattrühren und das gewünschte Fleisch damit einreiben.