Wie würze ich Gebrannte Mandeln?

Name: Wie würze ich Gebrannte Mandeln?
Yield: 4 portions
Ingredients: Mandeln, ungeschält; Zucker; Wasser; Spekulatius Gewürz

Schwierigkeit Einfach

Hmm, wie das duftet! Gebrannte Mandeln sind der Jahrmarkt-Klassiker schlechthin und ihr Geruch weckt unmittelbar süße Kindheitserinnerungen. Du hast keine Lust auf die nächste Kirmes zu warten? Dann hol dir mit unserem einfachen und leckeren Rezept den Geschmack direkt nach Hause.

Was du über Gebrannte Mandeln wissen solltest

Wie kann ich Gebrannte Mandeln verpacken?

Selbstgemachte Gebrannte Mandeln eignen sich wunderbar als Geschenk. Klassisch werden sie in einer Papiertüte aus Kraftpapier verpackt. Allerdings halten sie sich hier nur wenige Tage, ehe sie weich werden. Länger haltbar sind sie in Einmachgläsern.

Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Was mit Mandeln funktioniert, klappt auch mit anderen Nüssen. Du kannst die Mandeln im Rezept auch mit Haselnüssen oder Erdnüssen austauschen.

Wie lange sind Gebrannte Mandeln haltbar?

Packe deine Gebrannten Mandeln am besten in einen luftdichten Behälter, sodass möglichst wenig Luft und Feuchtigkeit an sie kommen. So lassen sich die Gebrannten Mandeln an einem dunklen Ort für rund ein bis zwei Wochen lagern.

Zutaten

200 g Mandeln, ungeschält

125 g Zucker

70 ml Wasser

1 Teelöffel Spekulatius Gewürz

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Zubereitung

Suche dir eine Würzvariante aus, gib sie zusammen mit dem Wasser und Zucker in eine Pfanne und bring alles auf mittlerer Stufe zum Kochen. Füge die Mandeln hinzu, sobald es anfängt zu kochen.

Lass die Mandeln bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln, bis das Wasser verdampft ist. Vom Herd nehmen, sobald der Zucker krümelig und weich wird. Gut rühren, bis der Zucker komplett trocken ist und sich um die Mandeln gelegt hat.

Lass die Mandeln unter ständigem Wenden weitere 3 Minuten auf dem Herd karamellisieren. Leg die fertigen Mandeln mit einem Pfannenwender zum Auskühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.