Hasselbackäpfel mit Heidelbeersauce und Vanilleeis
Zutaten
Für die Hasselbackäpfel:
2
Große(s)
säuerliche Bio Apfel, z. B. Braeburn
1
Teelöffel
Zitronensaft
25
g
Butter
Für die Heidelbeersauce:
250
g
Heidelbeeren frisch oder TK
10
ml
Zitronensaft
20
ml
Bio Ahornsirup
Außerdem:
4
Kugel
Vanilleeis
Auflaufform
Zubereitung
Backofen vorheizen; 180 Grad Ober/Unterhitze, Umluft 160 Grad,
Auflaufform fetten.
Äpfel waschen, trocknen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel
längs in schmale Scheiben einschneiden, aber nicht durchschneiden. Mit der Schnittfläche nach
unten in die Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit
Fuchs / Zimt Zucker Vanille Gewürz bestreuen. Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen und im
Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen.
Für die Heidelbeersauce alle Zutaten im Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 10-
15 Minuten einköcheln lassen, abschmecken und abkühlen.
Fertige Hasselbackäpfel mit Heidelbeersauce und Vanilleeis servieren.
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