Zimtschneckenkuchen
Zutaten
Zutaten
250
ml
Bio Milch, 3,5 %
80
g
Butter
60
g
brauner Zucker
25
g
frische Hefe
1
Stück(e)
Bio Eigelb, Gr. M
500
g
Weizenmehl, Typ 550
60
g
weiche Butter
1
Prise(n)
Salz
10
ml
Milch
Etwas
FUCHS Zimt Zucker Gewürz
Außerdem:
Springform 26 cm
Backpapier
Zubereitung
Springformboden mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.
Milch, Butter und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Hefe zerbröseln, mit Eigelb und Mehl zugeben und mit einem Handmixer mit Knethaken einige
Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
An einem warmen Ort ca. 15-20 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 x 50 cm
ausrollen.
Butter leicht erwärmen, mit einem Pinsel auf den Teig streichen und mit
Fuchs Zimt Zucker Gewürz bestreuen.
Teig von der langen Seite aufrollen und die Rolle in ca. 4 cm Scheiben schneiden.
Einzelne Teigstücke locker nebeneinander mit der Schnittseite nach oben in die Springform legen,
so dass zwischen den Rollen noch Platz ist.
Springform an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen; 180 Grad Ober/Unterhitze, 160 Grad Umluft
Teig mit Milch bepinseln, mit Fuchs Zimt Zucker Gewürz bestreuen und im Backofen auf mittlerer
Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Backen aus der Springform lösen, auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und
noch warm zum Kaffee oder heißer Schokolade servieren.
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