Walnuss-Tonkabohnen-Ecken mit Rum

Name: Walnuss-Tonkabohnen-Ecken mit Rum
Total time: 120 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Dinkelmehl; Zucker; Zartbitterschokolade; Butter; Eier; Walnüsse; FUCHS Gourmet-Vanille; geriebene Tonkabohne; Rum; Päckchen Backpulver; FUCHS Tafelsalz mit Meersalz; Für den Schokoladenguss: 150 g Zartbitterschokolade

Gesamtzeit 2 h
Kilokalorien 434 kcal

Janine von "nutsandblueberries" hat den familiären Walnussbaum geplündert und dieses wunderbar weihnachtliche Rezept für uns entwickelt.

Zutaten

375 g Dinkelmehl

225 g Zucker

200 g Zartbitterschokolade

375 g Butter

5 Stück(e) Eier

200 g Walnüsse

1 Stück(e) FUCHS Gourmet-Vanille

0.5 Stück(e) geriebene Tonkabohne

50 ml Rum

0.8 Packet(e) Päckchen Backpulver

1 Prise(n) FUCHS Tafelsalz mit Meersalz

150 g Für den Schokoladenguss: 150 g Zartbitterschokolade

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Zubereitung

Butter, Zucker, Eier schaumig schlagen. Dinkelmehl, Backpulver, Rum dazu geben und verrühren.

Mark einer Vanilleschote auskratzen. Tonkabohne fein reiben. Beides zu dem Teig geben. Zartbitterschokolade raspeln und Walnüsse grob hacken. Beides zum Teig geben und unterheben.

Ofen auf 200 °C Umluft anheizen. Teig in eine gefettete Kastenform geben. Dann Ofen auf 150 °C Umluft herunter drehen und eine Tasse mit Wasser in den Ofen stellen.

Walnuss-Tonkabohnen-Kuchen ca. 100 Min. backen. Kuchen nach der Backzeit auskühlen lassen und in Ecken schneiden.

Zartbitterschokolade für den Guss in einem Wasserbad schmelzen und sofort mit einer Gabel über das Gebäck träufeln
Die Zartbitterschokolade hat direkt nach dem
Schmelzen die beste Konsistenz für das Träufeln über die Walnuss
Tonkabohnen Ecken mit Rum