Vanille-Kardamom-Sterne
Dani von "Klitzekleines Blog" versüßt uns mit diesem Rezept optisch und geschmacklich die Adventszeit.
Zutaten
Für den Teig
500
g
Mehl
1
Teelöffel
TL Backpulver
1
Stück(e)
FUCHS Gourmet-Vanille
0.3
Teelöffel
FUCHS Kardamom, gemahlen
200
g
Puderzucker
250
g
Butter
2
Stück(e)
Eier
Für die Füllung
100
g
Zartbitterschokolade oder Schokoladenlinsen
Für die Spritzglasur
1
Stück(e)
Ei
250
g
Puderzucker
1
Esslöffel
Zitronensaft
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Eine Messerspitze Vanillemark, Kardamom, Puderzucker, Butter und Eier hinzufügen. Mit einem Mixer (Knethakenaufsatz) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Sterne ausstechen und auf das Backpapier legen. Schokolade mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Schokoladenstücke oder Schokoladenlinsen auf die Mitte des Sterns legen und eine Sternspitze vorsichtig darauf platzieren. Leicht andrücken. Etwa 9-10 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen und abkühlen lassen.
Während die Kekse abkühlen, die Spritzglasur zum Verzieren herstellen. Dazu das Ei trennen. Eiweiß und Puderzucker mit dem Mixer (mit Schneebesenaufsatz) aufschlagen. Weiter rühren und Zitronensaft hinzufügen, bis eine zäh fließende Masse entsteht. Die Glasur in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Kekse nach Lust und Laune verzieren.
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