Koreanischer Radieschensalat
Knackig, würzig und mit minimalem Aufwand gemacht: Diese koreanisch inspirierten Radieschen ziehen in einem aromatischen Dressing aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig und Chili. Perfekt als schnelle Beilage, frischer Snack oder zum Vorbereiten für die nächsten Tage.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Die Radieschen gründlich waschen und das Grün entfernen. Anschließend die Radieschen mit einem Nudelholz, einem stabilen Gefäß oder der breiten Seite eines großen Messers vorsichtig andrücken, bis sie leicht aufplatzen. Sie sollten dabei nicht zerdrückt oder matschig werden.
Sojasauce, Reisessig, fein gehackten Knoblauch, Honig und Sesamöl in ein verschließbares Gefäß geben und miteinander vermischen.
Chiliflocken, Salz, Sesam und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und alles noch einmal gut verrühren.
Die vorbereiteten Radieschen zum Dressing geben. Das Gefäß verschließen und kräftig schütteln, sodass sich die Marinade gleichmäßig verteilt.
Die Radieschen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Noch aromatischer werden sie, wenn sie über Nacht marinieren dürfen.
Die marinierten Radieschen zusammen mit etwas Dressing in einer Schale anrichten und direkt genießen.
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