Wie würze ich Karotten-Lauch-Gemüse?

Ob als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als Hauptgericht: Karotten-Lauch-Gemüse ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich. Dabei ist das bunte Gemüsegericht ruckzuck zubereitet und mit unseren drei Würzvarianten gleich dreimal so lecker.

Was du über Karotten und Lauch wissen solltest

Wie lagere ich Karotten am besten?

Karotten mögen es gern kühl und dunkel. Deshalb lagerst du sie am besten im Gemüsefach deines Kühlschranks. Damit sie sich länger halten, kannst du ihnen direkt nach dem Kauf das Grün entfernen, dadurch trocknen sie nicht so schnell aus.

Muss ich Karotten vor der Verwendung schälen?

Es ist grundsätzlich nicht notwendig, eine Karotte zu schälen. Denn vor allem in der Schale sind wertwolle Inhaltsstoffe enthalten. Ob du Karotten besser schälst, entscheidest du je nach Verschmutzungsgrad. Bei erdigen Exemplaren schneidest du am besten mit einem Messer oder Sparschäler etwas von der Rinde ab. Ansonsten ist es ausreichend, sie unter fließendem Wasser etwas abzubürsten.

Wie bereite ich Lauch richtig zu?

In Lauchstangen setzt sich gerne Sand fest. Deshalb solltest du zuerst die Enden vom Lauch abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Dann schneidest du ihn der Länge nach ein und spülst ihn unter kaltem Wasser aus. Wenn alle Sandreste entfernt sind, kannst den Lauch trocken tupfen und zuschneiden.